Plus qu'un engagement, une éthique

Parce que nourrir les humains est un travail noble qu'il est important de le faire tout en respectant la terre, l'environnement, la qualité de l'eau, de l'air et parce que nous nous soucions des animaux que nous élevons, nous nous sommes engagés à vous proposer des viandes certifiées biologiques (produite selon un cahier de charge précis). Notre engagement fondamental réside dans le respect de l'animal, ni produits chimiques de synthèse, OGM. Nous préservons également l'équilibre du sol, c'est-à-dire que nous fertilisons les cultures qui nourrissent les animaux avec les fumiers issus de notre élevage.

Nous possédons un troupeau d'environ 70 à 80 bouvillons dont la race est composée d'un mélange hybride entre trois espèces bovines soit : les femelles reproductrices sont un mélange Hereford x Simmental, ce qui leur confère une excellente qualité maternelle et le mâle reproducteur est un pur sang Angus. Ce croisement de race donne une viande mi maigre avec un beau persillage et une bonne tendreté. Brièvement, ce mélange génétique nous permet d'optimaliser les qualités de ces trois races bovines afin d'obtenir une viande délicieuse pour tous les fins palais.

Comment je vis

Respecter la nature de l'animal ainsi que respecter son rhytme d'engraissement sans antibiotique et sans hormone de croissance sont des éléments clefs de notre production bovine.

Pendant l'été, notre boeuf est élevé au grand air dans un pâturage à proximité des bâtiments. Ils peuvent ainsi jouir d'espace et d'herbe fraîche à l'extérieur et pendant la nuit et les intempéries, ils peuvent se protéger à l'intérieur des bâtiments.

Pendant l'hiver, la totalité du troupeau est logée dans une grande étable à aire ouverte. Une litière abondante de paille est aménagée afin d'assurer le confort individuel de chacun.

Qu'est ce que je mange

La qualité de notre boeuf se distingue en premier lieu car il est nourri avec 100% de fourrage biologique, c'est à dire un mélange de légumineuses (trèfle, luzerne, lotier) et graminées (fléole des près, brome des près, fétuque élevé, ray-grass,) cultivées sur nos terres.

Par conséquent, nous sommes donc en mesure de vous offrir une viande de première qualité, riche en vitamine E, en acide linoléique (acide gras Oméga 3) et aux multiples bienfaits pour votre santé

Comment je me soigne

La totalité des boeufs que nous produisons ne reçoivent aucun antibiotique et hormone de croissance. Nous travaillons essentiellement de façon préventive. Les seuls produits que nous utilisons sont des produits naturels tels que le vinaigre de cidre de pomme avec ail, des algues marines et terre diatomée comme vermifuge. En cas de maladie, nous les soignons avec des médicaments homéopathiques.